dla ósmoklasisty

Kraków - imprezy, koncerty, informacje

9 kwietnia 2014 (środa), godz. 17:00

(Archiwum)

Kolejne spotkanie z cyklu CafeNauka UJ - kuchnia molekularna

Strona www: www.uj.edu.pl/uniwersytet/aktualnosci/kalendarz

kategoria: wykłady / warsztaty / spotkania

Kolejne spotkanie z cyklu CafeNauka UJ - organizowanej przez Uniwersytet Jagielloński - dedykowana będzie właśnie kuchni molekularnej. Spotkanie w Małopolskim Ogrodzie Sztuki rozpocznie się o godzinie 17:00. Wstęp bezpłatny - konieczna rezerwacja miejsc!

W programie:

krótka historia kuchni molekularnej - techniki kuchni modernistycznej, mity i fakty,
woda jako podstawowy budulec oraz jej rola w kuchni molekularnej,
stany skupienia w kuchni molekularnej,
temperatura: ciekły azot, suchy lód, sous vide,
modyfikacja smaku i zapachu przy pomocy "chemii" w życiu codziennym.

opublikowano: 2014-04-08

Udostępnij

Komentarze

Nowa wystawa w Muzeum Katedralnym na Wawelu dziełem m.in. UPJPII

Prawnicy z UJ współpracują z Clooney Foundation for Justice

Cztery Medale Akademickich Mistrzostw Polski dla Uniwersytetu Pedagogicznego

Prestiżowy grant ERC dla naukowca z Uniwersytetu Jagiellońskiego

Life Science Open Space - Online Week’20

Wybrane imprezy i wydarzenia w Krakowie i okolicy

17 marca 2026 (wtorek), godz. 19:30

17 marca 2026 (wtorek), godz. 20:30

Chopin Concert By Candle Glow

18 marca 2026 (środa), godz. 09:00

Chłopcy z Placu Broni

18 marca 2026 (środa), godz. 11:00

Chłopcy z Placu Broni

18 marca 2026 (środa), godz. 13:00

Chłopcy z Placu Broni

18 marca 2026 (środa), godz. 18:00

18 marca 2026 (środa), godz. 18:00

Grand Piano Trio Chopin & Friends By Candle Glow

18 marca 2026 (środa), godz. 18:00

Miłość ci wszystko wybaczy...

18 marca 2026 (środa), godz. 19:00

Queen Classic Concert By Candle Glow

18 marca 2026 (środa), godz. 19:00

Reklama - Wykorzystajmy wspólnie nasz potencjał! • Kontakt • Patronat • Praca dla studentów •

Polityka Prywatności